돼지감자환

 

 

 

 

돼지감자 소개

 

돼지감자(뚱딴지)는 귀화식물이다.

정확하게 알 수는 없지만 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정된다.

들판이나 야산에 자생한다.

마른 줄기 아래를 파보면 돼지감자의 덩이줄기를 발견할 수 있다.

가을에 피는 꽃이 아주 매력적이다.

 

높이 1.5~3m 정도로 곧게 자라며 겉에 거친 털이 있어 껄끄럽다.

잎은 아래쪽에서는 마주달리고 윗부분 에서는 어긋나게 달린다.

잎몸은 타원형으로 가장자리에 톱니가 있고 잎자루에 날개가 있다.

 

9~10월 줄기 끝에 많은 가지가 갈라져 지름 8cm 정도의 해바라기를 닮은 노란색의 두상화가 달린다.

설상화는 10개 이상이고 컵모양의 총포가 있으며 총포조각은 2~3줄로 배열한다.

 

열매는 수과로 겉에 돌기가 있다.

땅 속에 있는 덩이 모양의 뿌리줄기를 ‘돼지감자’라 하여 식용하거나 사료로 이용한다.

 

 

 

 

 

 

보관방법: 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하시고, 장기보관시 냉장/냉동 보관하세요.

 

 

 

 

 

 

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